Jak zrobić schab w sosie żeby był miękki?

W dzisiejszym artykule przedstawimy Ci przepis na przygotowanie soczystego i miękkiego schabu w sosie. Schab jest popularnym daniem w polskiej kuchni, ale nie zawsze wychodzi idealnie miękki. Dlatego podzielimy się z Tobą kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć doskonały efekt. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia!

Składniki:

• 1 kg schabu
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka mąki
• 500 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Schab należy oczyścić z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie pokrój go na kawałki o grubości około 2 cm. Posól i popieprz mięso z obu stron.

Krok 2: Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój w plasterki.

Krok 3: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojone kawałki schabu i smaż je z obu stron na złoty kolor. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.

Krok 4: Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Krok 5: Dodaj marchewki, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, tymianek i słodką paprykę. Całość smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Krok 6: Wróć schab do garnka i posyp go mąką. Dokładnie wymieszaj, aby mięso było pokryte mąką ze wszystkich stron.

Krok 7: Powoli wlej bulion warzywny do garnka, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką.

Krok 8: Gotuj schab na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W międzyczasie warto od czasu do czasu sprawdzić, czy sos nie zagęszcza się zbyt mocno. Jeśli tak, można dolać trochę wody.

Krok 9: Po ugotowaniu schab w sosie podawaj na talerzach, polewając go sosem i dekorując świeżymi ziołami. Doskonałym dodatkiem będą również ziemniaki lub kasza gryczana.

Teraz, gdy znasz nasz przepis na schab w sosie, możesz cieszyć się tym wyjątkowym daniem w domowym zaciszu. Pamiętaj, że kluczem do miękkiego schabu jest długie gotowanie na małym ogniu, które sprawi, że mięso stanie się delikatne i soczyste. Smacznego!

Wezwanie do działania: Aby przygotować miękki schab w sosie, zalecam wykonanie następujących kroków:

1. Przygotuj schab wieprzowy, najlepiej z kością.
2. Delikatnie rozbij mięso tłuczkiem, aby było cieńsze.
3. W misce wymieszaj mąkę pszenną, sól i pieprz.
4. Obtocz każdy kawałek schabu w mieszance mąki, aby pokryć go równomiernie.
5. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
6. Smaż schab na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
7. Zmniejsz ogień i dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek do garnka. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
8. Dodaj do garnka bulion warzywny lub mięsny, sos sojowy, musztardę i zioła (np. majeranek, tymianek).
9. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż schab będzie miękki i łatwo rozpadający się.
10. Sprawdź, czy mięso jest gotowe, delikatnie wbijając widelec. Jeśli schab jest miękki, możesz przejść do ostatniego kroku.
11. Wymieszaj w miseczce mąkę z wodą, aby utworzyć gładką pastę.
12. Dodaj pastę do garnka i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
13. Schab w sosie jest gotowy! Podawaj go z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy surówka.

Link tagu HTML do https://www.cyber-fly.pl/:
Kliknij tutaj, aby odwiedzić stronę Cyber-Fly.